辣椒粉如何通过离心喷雾干燥机制得

市面上在售的辣椒粉有很多种，一般是通过对辣椒进行研磨制得，根据研磨工具的不同，研磨工艺程序的不同，得到的辣椒粉粒径大小，粗细均不一样，考虑到售卖过程中的便捷性，大部分辣椒粉都不是彻底研磨，而是粗粉状态，颗粒尺寸较大，那如何得到尺寸很小的超细辣椒粉呢？使用离心喷雾干燥机对辣椒酱进行喷雾干燥，可以制得微米级辣椒粉。

 

辣椒酱的选用：

选用起源于泰国东部辣椒酱，是由成熟的辣椒酱制成，将辣椒和大蒜一起磨成光滑的糊状，并装在一个方便的挤压瓶中，它在汤，酱汁，意大利面，比萨饼，热狗，汉堡，炒面或其他任何食物上均具有极好的风味，使其具有可口，辛辣的味道，此辣椒酱使用最优的原料，绝不使用任何人工色素或调味剂，均是新鲜的红色墨西哥胡椒辣椒制成，不含水或人造色素，

配料含有辣椒，糖，盐，蒸馏醋，山梨酸钾，黄原胶等。

 

辣椒粉的喷雾干燥制作过程：

选用研磨的非常细的辣椒酱，先进行固含量的适当调整，加入其他所需辅料，调整干燥温度，风速，进料速度，出口温度等参数后，即可使用离心喷雾干燥机进行喷雾干燥，因辣椒酱被雾化成微米级液滴，再被高温瞬间干燥，水分蒸发成气体，旋风分离器将水汽与辣椒粉进行分离，水汽从尾气端排出，辣椒粉掉落至回收瓶，得到超细辣椒粉，此种辣椒粉因粒度非常细，在平时比如面汤的调味上，特别适合，溶解性很好，使用方便，且高温瞬间干燥技术，极大保留了辣椒原始的风味。